A Melhor Receita de Bollito alla Piemontese

A Melhor Receita de Bollito alla Piemontese

Ingredientes:

  • 1,5 kg de carne bovina (músculo)
  • 500 g de carne suína (paleta)
  • 300 g de frango (peito)
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 talos de salsão
  • 2 nabos
  • 1 alho-poró
  • 1 bouquet garni (amarrado de ervas: alecrim, tomilho, louro)
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque a carne bovina, a carne suína e o frango.
  2. Adicione água suficiente para cobrir completamente as carnes.
  3. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
  4. Enquanto a água ferve, prepare os legumes: descasque e corte as cenouras, as cebolas e os nabos em pedaços grandes. Corte o salsão e o alho-poró em pedaços menores.
  5. Quando a água estiver fervendo, acrescente os legumes cortados na panela, juntamente com o bouquet garni.
  6. Tempere com sal a gosto.
  7. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 2 a 3 horas, ou até que as carnes estejam macias.
  8. Retire as carnes da panela e corte-as em fatias.
  9. Sirva as carnes fatiadas com os legumes cozidos, acompanhados de mostarda dijon e picles.

Tempo de preparação:

O tempo de preparação para essa receita é de aproximadamente 3 horas.

Porções:

Essa receita serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Nível de dificuldade:

A receita de Bollito alla Piemontese é considerada intermediária, pois requer um tempo de cozimento mais longo e envolve o preparo de diversos ingredientes.

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