A Melhor Receita de Cannelloni com Carne e Espinafre
Ingredientes:
– 12 folhas de massa para cannelloni
– 500g de carne moída
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 200g de espinafre fresco, picado
– 2 xícaras de molho de tomate
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
Instruções passo a passo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
3. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços grandes.
4. Acrescente o espinafre picado à panela e refogue por alguns minutos, até que o espinafre esteja murchado.
5. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
6. Retire a panela do fogo e reserve.
7. Em uma tigela separada, misture o molho de tomate com um pouco de azeite de oliva.
8. Coloque uma pequena quantidade do molho de tomate no fundo de um refratário.
9. Pegue uma folha de massa para cannelloni e recheie com a mistura de carne, espinafre e queijo muçarela.
10. Enrole a massa e coloque no refratário. Repita esse processo com todas as folhas de massa.
11. Cubra os cannelloni com o restante do molho de tomate.
12. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
13. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
14. Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, para que o queijo fique dourado e borbulhante.
15. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de cozinha: Italiana
Notas sobre os ingredientes: Caso não goste de espinafre, você pode substituí-lo por acelga ou escarola. Além disso, se preferir uma versão mais leve, você pode usar carne de peru moída. O queijo muçarela e parmesão podem ser substituídos por outros tipos de queijo de sua preferência.
Equipamentos necessários:
– Panela grande
– Tigela
– Refratário
– Papel alumínio
Dicas e truques:
– Antes de rechear as folhas de cannelloni, deixe-as de molho em água quente por alguns minutos para facilitar o enrolamento.
– Se preferir um prato mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite à mistura de carne e espinafre.
– Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas, como manjericão ou salsa picada, à mistura de carne e espinafre.
Apresentação:
Para uma apresentação atraente, decore o prato com algumas folhas de espinafre fresco por cima dos cannelloni antes de servir. Você também pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado extra e ervas frescas para dar um toque especial.
Variações:
– Vegana: Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada e use queijo vegano.
– Vegetariana: Substitua a carne moída por cogumelos ou lentilhas e use queijo vegetariano.
– Sem Glúten: Use massa para cannelloni sem glúten.
– Onívora: Siga a receita original com carne moída.
– Pescetariana: Substitua a carne moída por camarão ou peixe picado.
– Flexitariana: Siga a receita original, mas reduza a quantidade de carne moída.
– Paleo: Substitua a massa para cannelloni por fatias finas de abobrinha grelhada e use ingredientes paleo-friendly.
– Cetogênica (Keto): Substitua a massa para cannelloni por fatias finas de berinjela grelhada e use ingredientes cetogênicos.
– Whole30: Substitua a massa para cannelloni por fatias finas de abobrinha ou repolho e use ingredientes compatíveis com o Whole30.
– Baseada em Plantas: Siga a receita vegana.
– Mediterrânea: Adicione azeitonas pretas e tomates secos à mistura de carne e espinafre antes de rechear as folhas de cannelloni.
– Crudivorismo (Raw Food): Substitua a massa para cannelloni por fatias finas de abobrinha crua e recheie com uma mistura de vegetais frescos picados.
– Macrobiótica: Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada e use ingredientes macrobióticos.
– Halal: Siga a receita original, certificando-se de que todos os ingredientes atendam aos padrões halal.
– Kosher: Siga a receita original, certificando-se de que todos os ingredientes atendam às regras kosher.
– Ayurvédica: Adapte a receita de acordo com os princípios da Ayurveda, utilizando especiarias e ingredientes que correspondam ao seu dosha predominante.
– Baixo FODMAP: Substitua a cebola e o alho por temperos livres de FODMAP, como cebolinha verde ou óleo de alho.
Origem ou história:
O cannelloni é um prato tradicional da culinária italiana. Sua origem remonta à Idade Média, quando a massa era feita à mão e recheada com sobras de carne. A palavra “cannelloni” deriva do italiano “canna”, que significa “canudo”, devido ao formato da massa. Ao longo dos anos, a receita ganhou variações regionais e diferentes recheios, incluindo a combinação de carne e espinafre. Hoje em dia, o cannelloni é apreciado em todo o mundo como uma deliciosa opção de prato principal.
Perguntas frequentes:
