Melhores Receita de Cannelloni com Espinafre e Ricotta
Se você está buscando uma receita deliciosa e cheia de sabor para impressionar seus convidados ou simplesmente para se deliciar em casa, o Cannelloni com Espinafre e Ricotta é a escolha perfeita. Este prato clássico da culinária italiana combina a suavidade da ricotta com a leveza do espinafre, tudo envolto em uma massa de cannelloni cremosa e gratinada. Siga nosso passo a passo detalhado e prepare-se para se deliciar!
Ingredientes:
– 200g de massa para cannelloni
– 300g de ricotta fresca
– 200g de espinafre cozido e bem drenado
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 500ml de leite
– 100g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
3. Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até que a farinha esteja levemente dourada.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que a mistura empelote. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até obter um molho branco cremoso.
5. Retire a panela do fogo e adicione metade do queijo parmesão ralado. Mexa bem até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Em uma tigela, misture a ricotta com o espinafre cozido e bem drenado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
8. Pegue as folhas de massa para cannelloni e recheie com a mistura de ricotta e espinafre. Enrole cuidadosamente os cannelloni e coloque-os na forma.
9. Cubra os cannelloni com o restante do molho branco, garantindo que estejam completamente cobertos. Polvilhe o queijo parmesão ralado restante por cima.
10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo dourado.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta é a sua chance de caprichar na apresentação!
12. Sirva o Cannelloni com Espinafre e Ricotta bem quente e aproveite o sabor irresistível deste prato clássico italiano.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4 porções
Nível de dificuldade: Intermediário
Equipamentos necessários:
– Panela
– Forma refratária
– Tigela
– Colheres e talheres para mexer e misturar
Dicas e truques:
– Para uma versão mais leve e saudável, substitua parte da ricotta por queijo cottage.
– Se preferir, adicione molho de tomate por cima dos cannelloni antes de levar ao forno.
– Experimente variar o recheio adicionando outros vegetais, como cogumelos refogados, abobrinha ou azeitonas.
Apresentação:
Para uma apresentação atraente, decore o prato com folhas frescas de manjericão ou salsinha picada. Sirva com uma salada verde crocante ao lado para uma refeição completa e balanceada.
Variações:
– Vegana: Substitua a ricotta por um queijo vegano e utilize uma massa para cannelloni sem ovos.
– Vegetariana: A receita já é vegetariana por si só, devido ao uso de espinafre e ricotta.
– Sem Glúten: Utilize uma massa para cannelloni sem glúten.
– Onívora: A receita é onívora, pois inclui laticínios.
– Pescetariana: A receita não é pescetariana, pois não inclui frutos do mar.
– Flexitariana: A receita é flexitariana, pois pode ser facilmente adaptada de acordo com as preferências e restrições alimentares.
– Paleo: A receita não é paleo, pois inclui laticínios e farinha de trigo.
– Cetogênica (Keto): A receita não é cetogênica, pois inclui massa de cannelloni e leite.
– Whole30: A receita não é Whole30, pois inclui laticínios e farinha de trigo.
– Baseada em Plantas: A receita não é baseada em plantas, pois inclui laticínios.
– Mediterrânea: A receita pode ser considerada mediterrânea devido ao uso de ingredientes típicos da região, como espinafre e ricotta.
– Crudivorismo (Raw Food): A receita não é crudivorista, pois inclui ingredientes cozidos.
– Macrobiótica: A receita não é macrobiótica, pois inclui ingredientes não permitidos na dieta, como farinha de trigo e laticínios.
– Halal: A receita não é halal, pois inclui laticínios.
– Kosher: A receita não é kosher, pois inclui laticínios.
– Ayurvédica: A receita não é ayurvédica, pois inclui ingredientes não recomendados na dieta, como laticínios e farinha de trigo.
– Baixo FODMAP: A receita é baixo FODMAP devido ao uso de espinafre e ricotta.
