A Melhor Receita de Focaccia con Rosmarino
Se você está procurando por uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai impressionar todos os seus convidados, você está no lugar certo! Hoje, vou compartilhar com você a melhor receita de focaccia con rosmarino – um pão italiano macio, com um toque de alecrim. A combinação de sabores é simplesmente incrível e tenho certeza de que você vai adorar. Então, vamos lá!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Ramos de alecrim fresco
- Sal grosso
Instruções passo a passo:
Passo 1: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione o fermento.
Passo 2: Despeje a água morna sobre o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que forme uma espuma na superfície.
Passo 3: Adicione o azeite de oliva à mistura e comece a misturar tudo lentamente. Continue amassando até que a massa fique macia e elástica.
Passo 4: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por mais alguns minutos, até que fique completamente lisa. Em seguida, coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 5: Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, unte uma assadeira retangular com azeite de oliva.
Passo 6: Transfira a massa para a assadeira e pressione-a delicadamente com as pontas dos dedos, para que forme buracos na superfície. Isso é característico da focaccia.
Passo 7: Regue a massa com um fio de azeite de oliva, salpique sal grosso por cima e decore com ramos de alecrim fresco.
Passo 8: Leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada por cima.
Passo 9: Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços. Sirva quente e aproveite!
Tempo de preparação:
Tempo estimado: 1 hora e 30 minutos
Porções:
8-10 porções
Nível de dificuldade:
Fácil
Tempo de cozimento:
20-25 minutos
Tipo de cozinha:
Italiana – Focaccia con Rosmarino é um pão tradicional da região da Ligúria, na Itália.
Notas sobre ingredientes:
O alecrim fresco é essencial para dar o sabor característico à focaccia. Se preferir, você pode substituir o alecrim por outra erva de sua preferência, como tomilho ou orégano. Certifique-se de ajustar a quantidade de acordo.
Equipamentos necessários:
- Tigela grande
- Assadeira retangular
- Pano de prato limpo
Dicas e truques:
Para garantir que a sua focaccia fique macia por dentro e crocante por fora, certifique-se de pré-aquecer o forno corretamente. Assim que a focaccia estiver pronta, experimente servir com um fio de azeite de oliva extra por cima e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Fica irresistível!
Apresentação:
Para uma apresentação atraente, você pode decorar a sua focaccia com algumas azeitonas pretas ou fatias finas de tomate cereja. Sirva em uma tábua de madeira ou prato de servir, acompanhada de um bom azeite de oliva para molhar.
Variações:
Se você está seguindo uma dieta específica, aqui estão algumas variações que você pode fazer na receita de Focaccia con Rosmarino:
Vegana:
Substitua o fermento biológico por fermento biológico seco ativado e use azeite de oliva vegano.
Vegetariana:
A receita já é vegetariana por si só, mas você pode acrescentar alguns vegetais grelhados por cima para deixá-la ainda mais saborosa.
Sem Glúten:
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoas.
Onívora:
A receita original já é onívora, sem restrições de ingredientes.
Pescetariana:
A receita original já é pescetariana, sem restrições de ingredientes.
Flexitariana:
A receita original já é flexitariana, sem restrições de ingredientes.
Paleo:
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e azeite de oliva por óleo de coco.
Cetogênica (Keto):
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de amêndoas e farinha de coco e use azeite de oliva.
Whole30:
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e azeite de oliva.
Baseada em Plantas:
A receita original já é baseada em plantas, sem restrições de ingredientes.
Mediterrânea:
A receita original já é mediterrânea, sem restrições de ingredientes.
Crudivorismo (Raw Food):
Esta receita não é adequada para o crudivorismo, pois requer o cozimento da massa.
Macrobiótica:
A receita original não é especificamente macrobiótica, mas você pode adaptá-la usando ingredientes orgânicos e integrais.
Halal:
A receita original já é halal, sem restrições de ingredientes.
Kosher:
A receita original já é kosher, sem restrições de ingredientes.
Ayurvédica:
Substitua o sal comum por sal rosa do Himalaia e use azeite de oliva prensado a frio.
Baixo FODMAP:
Substitua a farinha de trigo por farinha de espelta e use azeite de oliva.
Origem ou história:
A focaccia é originária da região da Ligúria, na Itália, onde é um dos pães mais populares. Ela é tradicionalmente assada em fornos a lenha, o que confere um sabor único ao pão. O alecrim é uma erva muito comum na região, e por isso é usado como tempero na focaccia, juntamente com o azeite de oliva. Acredita-se que a focaccia foi criada pelos antigos romanos, que já apreciavam pães assados com azeite e ervas. Hoje, a focaccia é uma receita muito apreciada em todo o mundo e pode ser encontrada em diversas variações.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar fermento fresco ao invés de fermento seco?
Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco na mesma quantidade. Basta desmanchar o fermento fresco na água morna e seguir a receita normalmente.
2. Posso congelar a focaccia?
Sim, você pode congelar a focaccia. É melhor congelá-la já cortada em pedaços individuais. Quando quiser consumir novamente, basta retirar do freezer e aquecer no forno por alguns minutos.
3. Posso adicionar outros temperos além do alecrim?
Sim, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como cebola caramelizada, alho em pó ou azeitonas. Fique à vontade para experimentar diferentes combinações de sabores.
4. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral na receita, mas é importante lembrar que o resultado será um pouco mais pesado e denso. Se preferir, você pode fazer uma mistura de farinha de trigo branca e farinha integral.
5. Quanto tempo a focaccia pode ser armazenada?
A focaccia pode ser armazenada por até 3 dias em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente. Para mantê-la fresca por mais tempo, você também pode armazená-la na geladeira.
