Gnocchi di Spinaci: uma delícia italiana de dar água na boca!
Os Gnocchi di Spinaci são uma especialidade italiana que combina a suavidade dos nhoques com o sabor e a cor vibrante dos espinafres. Essa receita é perfeita para quem deseja experimentar sabores autênticos da Itália e se deliciar com um prato sofisticado e saboroso.
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar os Gnocchi di Spinaci:
– 500g de espinafres frescos
– 500g de batatas
– 200g de farinha de trigo
– 1 ovo
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto
Agora, vamos ao passo a passo detalhado para preparar a receita dos Gnocchi di Spinaci:
Passo 1: Preparando os espinafres
Comece lavando bem os espinafres frescos. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente por aproximadamente 1 minuto até que fiquem murchos. Retire os espinafres da água e escorra bem. Em seguida, pique-os finamente.
Passo 2: Cozinhando as batatas
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe até que fiquem macias. Escorra bem as batatas e reserve.
Passo 3: Preparando a massa dos gnocchi
Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter um purê liso e sem grumos. Adicione os espinafres picados, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Passo 4: Modelando os gnocchi
Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo. Divida a massa em porções e faça rolinhos com aproximadamente 2 cm de espessura. Em seguida, corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm.
Passo 5: Cozinhando os gnocchi di spinaci
Em uma panela grande com água fervente e sal, adicione os gnocchi em pequenas porções. Cozinhe até que eles subam à superfície da água, o que geralmente leva de 2 a 3 minutos. Retire os gnocchi da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
Passo 6: Finalizando os gnocchi
Agora que seus gnocchi di spinaci estão prontos, você pode servi-los com o molho de sua preferência. Eles são uma delícia com molho de tomate caseiro, molho de queijo ou até mesmo molho pesto. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima e aproveite!
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções: 4 pessoas
Nível de dificuldade: intermediário
Origem ou história:
Os Gnocchi di Spinaci têm origem italiana, mais precisamente na região da Lombardia. Essa região é conhecida por sua rica tradição gastronômica, e os italianos são verdadeiros mestres em criar pratos deliciosos e reconfortantes. Os gnocchi, em geral, são uma especialidade italiana apreciada em todo o mundo. Tradicionalmente, os gnocchi são feitos com batatas, farinha de trigo e ovos. No entanto, a versão com espinafre, os Gnocchi di Spinaci, traz um toque especial e saudável à receita.
Os espinafres são ricos em vitaminas e minerais, além de adicionarem uma cor vibrante ao prato. A combinação dos espinafres com as batatas resulta em uma massa macia e saborosa. Os Gnocchi di Spinaci são um verdadeiro deleite para todos os fãs da cozinha italiana.
Variações:
Você pode adaptar a receita dos Gnocchi di Spinaci de acordo com suas preferências alimentares. Aqui estão algumas opções de variações:
– Vegana: substitua o ovo por um substituto vegano, como a linhaça ou a água de grão-de-bico.
– Vegetariana: a receita já é vegetariana por natureza.
– Sem glúten: utilize uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz ou a fécula de batata, no lugar da farinha de trigo.
– Onívora: a receita original já é onívora.
– Pescetariana: adicione camarões ou vieiras salteados para um toque de sabor do mar.
– Flexitariana: escolha molhos leves e frescos para acompanhar os gnocchi, como um molho de tomate ou um molho de limão e manteiga.
– Paleo: substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de coco.
– Cetogênica (Keto): reduza a quantidade de batatas na receita e substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de coco.
– Whole30: verifique a lista de ingredientes utilizados nos molhos para ter certeza de que estão em conformidade com a dieta.
– Baseada em Plantas: substitua as batatas por batatas doces ou abóbora e utilize um substituto vegano para o ovo.
– Mediterrânea: escolha um molho com ingredientes típicos do mediterrâneo, como tomates cereja, manjericão e azeitonas.
– Crudivorismo (Raw Food): os Gnocchi di Spinaci tradicionais são cozidos, mas você pode tentar uma versão crua utilizando espinafres crus processados e batatas raladas.
– Macrobiótica: a receita já incorpora ingredientes básicos e saudáveis, e você pode ajustar o molho para um estilo mais macrobiótico, utilizando ingredientes tradicionais, como missô, gengibre e tamari.
– Halal: verifique a procedência dos ingredientes utilizados.
– Kosher: verifique a procedência dos ingredientes utilizados.
– Ayurvédica: utilize especiarias e ingredientes que sejam adequados para o seu dosha.
– Baixo FODMAP: substitua as batatas por abóbora ou outras raízes baixas em FODMAPs.
