A Melhor Receita de Pizza com Cogumelos e Prosciutto

A Melhor Receita de Pizza com Cogumelos e Prosciutto

Se você está procurando uma maneira deliciosa de apreciar uma pizza gourmet feita em casa, esta receita de Pizza com Cogumelos e Prosciutto é perfeita para você. Com uma combinação irresistível de sabores salgados e terrosos, esta pizza é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de uma pizza saborosa e sofisticada no conforto da sua casa.

Lista de ingredientes:

Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento biológico seco
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 xícara de água morna
– 2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:
– 200g de cogumelos frescos fatiados
– 150g de prosciutto fatiado
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1 cebola média fatiada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Instruções passo a passo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

2. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Enquanto a massa está descansando, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até ficarem macios e levemente dourados. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 3-4 minutos, até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Pré-aqueça o forno a 220°C.

5. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em formato de círculo, com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.

6. Espalhe metade do queijo muçarela ralado sobre cada massa de pizza. Em seguida, cubra com o refogado de cogumelos e prosciutto fatiado.

7. Leve ao forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até a massa ficar dourada e o queijo derreter.

8. Retire as pizzas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Tempo de preparação: 90 minutos
Tempo de cozimento: 12-15 minutos
Porções: 2 pizzas médias

Nível de dificuldade: Fácil

Notas sobre ingredientes:
– Se você não tiver prosciutto disponível, pode substituí-lo por presunto parma.
– Caso prefira, pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, tomate cereja ou rúcula.

Equipamentos necessários:
– Tigela grande
– Frigideira
– Assadeira ou pedra de pizza
– Rolo de massa
– Forno

Origem ou história:

A pizza com cogumelos e prosciutto tem suas origens na gastronomia italiana. A combinação de cogumelos e prosciutto é clássica e muito apreciada em pizzas gourmet. Os cogumelos trazem um sabor terroso e uma textura macia, enquanto o prosciutto acrescenta um toque salgado e suculento. Essa combinação de sabores e texturas é uma verdadeira explosão de sabor em cada mordida.

Variações:

Vegana: Para uma versão vegana desta pizza, substitua a muçarela por um queijo vegetal, como o queijo de castanha de caju. Substitua o prosciutto por fatias de tofu defumado ou cogumelos marinados.

Vegetariana: Essa receita já é vegetariana por natureza, pois não utiliza carne. Caso prefira uma versão estritamente vegetariana, certifique-se de que o prosciutto utilizado não contenha qualquer produto de origem animal.

Sem Glúten: Para uma pizza sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e amido de milho. Certifique-se de verificar os outros ingredientes para garantir que sejam sem glúten também.

Onívora: Essa receita já é onívora, pois utiliza ingredientes para ambos os tipos de alimentação, vegetariana e com carne.

Pescetariana: Essa receita também pode ser adaptada para uma versão pescetariana, substituindo o prosciutto por camarão ou salmão defumado.

Dúvidas frequentes:

1. Posso usar outros cogumelos?
Sim, você pode usar qualquer tipo de cogumelo de sua preferência. Cogumelos como shiitake, portobello ou champignon são ótimas opções.

2. Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la na geladeira. Basta retirar cerca de 30 minutos antes de usar para que ela volte à temperatura ambiente.

3. Posso congelar a pizza pronta?
Sim, você pode congelar a pizza pronta. Certifique-se de embalar adequadamente para evitar a entrada de ar e a formação de cristais de gelo. No momento de consumir, leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos até descongelar e aquecer.

4. Posso acrescentar outros queijos à receita?
Sim, você pode adicionar outros queijos ao recheio, como queijo de cabra ou queijo gorgonzola. Isso irá adicionar ainda mais sabor à pizza.

5. Posso usar massa pronta?
Sim, se preferir, você pode utilizar massa pronta para pizza disponível em supermercados. Siga as instruções do fabricante para preparar a massa antes de adicionar o recheio.

Agora que você conhece todos os segredos para fazer a melhor Pizza com Cogumelos e Prosciutto, experimente essa delícia em casa e impressione sua família e amigos. Aproveite cada mordida e desfrute de uma experiência gastronômica única. Bom apetite!

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