A Melhor Receita de Tegamino
Se você está buscando experimentar pratos gastronômicos fazendo receitas em casa, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vou compartilhar com você a melhor receita de Tegamino, um prato delicioso, fácil de fazer e que certamente irá impressionar seus convidados. Então, coloque o avental e vamos começar!
Ingredientes:
- 200g de peito de frango cortado em cubos
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de molho de ostra
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Instruções:
Passo 1: Em uma frigideira ou panela de ferro, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
Passo 2: Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados.
Passo 3: Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe até ficar dourado por todos os lados.
Passo 4: Adicione os cogumelos fatiados e o pimentão vermelho cortado em tiras. Mexa bem.
Passo 5: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o molho de ostra.
Passo 6: Despeje a mistura de molhos na frigideira e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Passo 7: Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 10 minutos, até que o frango esteja totalmente cozido e os sabores se misturem.
Passo 8: Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 9: Retire do fogo e decore com cebolinha picada.
Tempo de preparação:
20 minutos
Porções:
2 porções
Nível de dificuldade:
Fácil
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tipo de cozinha:
Essa é uma receita da culinária asiática, mais especificamente da cozinha chinesa. O Tegamino é um prato tradicionalmente servido em frigideiras de ferro.
Notas sobre ingredientes:
Se preferir, você pode substituir o peito de frango por filé de carne ou camarões. Os cogumelos podem ser substituídos por qualquer outro tipo de cogumelo de sua preferência.
Equipamentos necessários:
- Frigideira ou panela de ferro
- Faca para cortar os ingredientes
- Tigela pequena para misturar os molhos
Dicas e truques:
Para garantir que o frango fique dourado por fora e cozido por dentro, certifique-se de não colocar muitos pedaços de frango na frigideira ao mesmo tempo. Isso evitará que os pedaços fiquem cozidos no vapor e não fiquem dourados. Além disso, adicione os cogumelos e o pimentão vermelho no final para que eles fiquem com uma textura crocante.
Apresentação:
O Tegamino pode ser servido diretamente na frigideira de ferro para uma apresentação rústica e charmosa. Decore com cebolinha picada para dar um toque de cor ao prato. Você pode acompanhá-lo com arroz branco ou macarrão de ovo, se desejar.
Variações:
Essa receita de Tegamino já é naturalmente flexível em relação às preferências alimentares, mas aqui estão algumas variações possíveis:
Vegana: Substitua o frango por tofu cortado em cubos e use molho de soja sem glúten.
Vegetariana: Substitua o frango por cogumelos extras ou adicione legumes como brócolis e cenoura.
Sem glúten: Certifique-se de usar molho de soja sem glúten e sirva o Tegamino com arroz ou macarrão sem glúten.
Onívora: Siga a receita original.
Pescetariana: Substitua o frango por camarões ou peixe branco.
Flexitariana: Siga a receita original, mas sinta-se à vontade para adicionar mais legumes ou substituir parte do frango por legumes adicionais.
Paleo: Substitua o molho de soja e o molho de ostra por molho de coco amino e omita o pimentão vermelho.
Cetogênica (Keto): Substitua o molho de soja e o molho de ostra por molho de peixe e certifique-se de que o molho não contenha açúcar. Omita o pimentão vermelho.
Whole30: Certifique-se de usar molho de soja sem glúten e molho de ostra sem açúcar.
Baseada em Plantas: Substitua o frango por tofu ou tempeh e use molho de soja sem glúten.
Mediterrânea: Adicione azeitonas e tomates secos em óleo à receita.
Crudivorismo (Raw Food): Este prato não é adequado para uma dieta crudivorista, pois envolve cozinhar os ingredientes.
Macrobiótica: Substitua o molho de soja e o molho de ostra por tamari e use gengibre fresco ralado para dar sabor extra.
Halal: Certifique-se de que todos os ingredientes sejam Halal certificados.
Kosher: Certifique-se de que todos os ingredientes sejam certificados como Kosher.
Ayurvédica: Adicione especiarias como açafrão-da-terra e erva-doce à frigideira.
Baixo FODMAP: Certifique-se de usar molho de soja sem glúten e substitua a cebola por cebolinha verde ou alho-francês.
Origem ou história:
O Tegamino é uma especialidade da cidade de Tóquio, no Japão. O prato leva esse nome porque “tegamino” significa “frigideira” em japonês. Ele é tradicionalmente servido em frigideiras de ferro e é muito popular nos bares e restaurantes de rua. O Tegamino é conhecido por sua simplicidade e sabor delicioso, que combina perfeitamente os sabores do frango, cogumelos e molhos asiáticos.
A importância cultural do Tegamino está ligada à valorização dos ingredientes frescos e ao cuidado com a apresentação dos pratos na cozinha japonesa. Além disso, o Tegamino é uma refeição completa, pois combina proteínas, vegetais e molho saboroso.
Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o frango por carne bovina?
Sim, você pode substituir o frango por filé de carne bovina cortado em cubos. Certifique-se de cozinhar a carne de acordo com seu gosto preferido (mal passada, ao ponto ou bem passada).
2. Posso adicionar outros legumes?
Claro! Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, cenoura ou abobrinha. Lembre-se de cortá-los em pedaços pequenos para que cozinhem em tempo adequado.
3. O Tegamino pode ser feito com outros tipos de cogumelos?
Sim, você pode usar outros tipos de cogumelos, como shiitake, portobello ou champignon. Eles irão adicionar diferentes sabores e texturas ao prato.
4. É possível substituir o molho de ostra por outro molho?
Sim, se você não tiver molho de ostra ou preferir não usá-lo, você pode substituí-lo por molho hoisin ou molho de peixe.
5. Como devo armazenar o Tegamino sobras?
Se sobrar Tegamino, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Lembre-se de reaquecer adequadamente antes de consumir.
