A Melhor Receita de Pizza com Rúcula e Prosciutto
Se você é apaixonado por gastronomia e quer experimentar pratos diferentes em casa, a pizza com rúcula e prosciutto é uma opção deliciosa e sofisticada para surpreender seus convidados. Neste artigo, vou te ensinar a preparar essa receita de forma descomplicada. Então, vamos começar!
Lista de ingredientes:
- Massa de pizza pré-pronta – 1 unidade
- Molho de tomate – 1 xícara
- Queijo muçarela – 200g
- Prosciutto fatiado – 100g
- Rúcula fresca – 1 xícara
- Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
- Sal – a gosto
- Pimenta-do-reino – a gosto
Instruções passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Cubra o molho com a muçarela ralada.
- Distribua as fatias de prosciutto sobre o queijo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até a massa ficar crocante e o queijo derretido e levemente dourado.
- Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Cubra a pizza com rúcula fresca.
- Regue com azeite de oliva.
- Sirva imediatamente.
O tempo de preparação total desta receita é de aproximadamente 30 minutos.
Esta receita rende uma pizza grande, que serve de 4 a 6 pessoas.
Nível de dificuldade: Fácil
Essa receita é de nível fácil, perfeita para quem está começando a se aventurar na cozinha. O processo de preparação é simples e rápido, e os ingredientes são fáceis de encontrar. Com a quantidade certa de molho, queijo, prosciutto e rúcula, você vai obter uma pizza deliciosa e sofisticada.
O tempo de cozimento da pizza é de aproximadamente 15-20 minutos no forno pré-aquecido a 220°C.
Tipo de cozinha: Italiana
A pizza é um prato típico da culinária italiana, famosa no mundo todo pela sua versatilidade e variedade de sabores. A combinação de prosciutto e rúcula é muito apreciada na Itália, pois traz uma harmonia de sabores e a suavidade do prosciutto com o frescor e leve amargor da rúcula. É um prato perfeito para um jantar especial ou para impressionar os amigos em um encontro descontraído.
Notas sobre ingredientes:
É possível substituir a massa de pizza pré-pronta por uma massa caseira, se preferir. Você também pode acrescentar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas, tomate-cereja ou parmesão ralado.
Equipamentos necessários:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes utensílios e equipamentos de cozinha:
- Assadeira ou pedra de pizza
- Rolo de massa ou mãos para abrir a massa
- Faca
- Forno
Dicas e truques:
- Pré-aqueça bem o forno antes de colocar a pizza para assar. Assim, você garante que a massa fique crocante e o queijo derreta de forma uniforme.
- Use uma quantidade generosa de rúcula para obter um sabor marcante e fresco.
- Se preferir a rúcula um pouco mais murcha, você pode adicionar a rúcula por cima da pizza nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Regue a pizza com azeite de oliva logo antes de servir, para acrescentar mais sabor e umidade.
- Você pode adicionar um toque de acidez à pizza colocando algumas gotas de limão sobre a rúcula.
Apresentação:
Para uma apresentação atraente da pizza com rúcula e prosciutto, coloque folhas inteiras de rúcula sobre a pizza, criando um contraste com o queijo derretido e o prosciutto. Você pode decorar o prato com um fio de azeite de oliva ao redor da pizza e algumas folhas de rúcula ao lado do prato.
Uma decoração simples para a mesa e ambiente são velas no centro da mesa, toalha de mesa de cor neutra e pratos e talheres dispostos de forma organizada. Leve em consideração a disposição dos pratos e copos para melhor acomodar seus convidados.
Variações:
Você pode adaptar essa receita de pizza de acordo com suas preferências e restrições alimentares. Abaixo, listaremos algumas variações que você pode experimentar:
Vegana: Substitua o queijo muçarela vegano por queijo muçarela tradicional e omita o prosciutto.
Vegetariana: Mantenha todos os ingredientes da receita original.
Sem glúten: Utilize uma massa de pizza sem glúten ou faça uma massa caseira com farinha sem glúten.
Onívora: Mantenha todos os ingredientes da receita original.
Pescetariana: Substitua o prosciutto por salmão defumado ou camarão grelhado.
Flexitariana: Mantenha todos os ingredientes da receita original ou faça variações de acordo com a preferência de cada refeição.
Paleo: Omita a massa de pizza e use uma base de massa feita de couve-flor ou abóbora.
Cetogênica (Keto): Omita a massa de pizza e use uma base de massa feita com farinha de amêndoas e ovos.
Whole30: Mantenha todos os ingredientes da receita original.
Baseada em Plantas: Substitua o queijo muçarela por queijo vegano e omita o prosciutto.
Mediterrânea: Mantenha todos os ingredientes da receita original.
Crudivorismo (Raw Food): Utilize uma massa de pizza crua feita com sementes de linhaça ou castanhas trituradas.
Macrobiótica: Utilize uma massa de pizza feita com farinha integral e evite o uso de queijo.
Halal: Verifique se o prosciutto é permitido pela religião islâmica. Caso contrário, substitua por outro tipo de carne.
Kosher: Verifique se o prosciutto é permitido pela religião judaica. Caso contrário, substitua por outro tipo de carne.
Ayurvédica: Mantenha todos os ingredientes da receita original.
Baixo FODMAP: Utilize uma quantidade reduzida de molho de tomate e evite consumir grandes quantidades de rúcula.
Origem ou história:
A pizza com rúcula e prosciutto é uma releitura moderna de uma pizza clássica italiana chamada “Pizza Prosciutto e Rucola”. Essa pizza tradicionalmente tem uma cobertura simples de prosciutto cru e rúcula fresca. Ela é uma criação da culinária italiana, que é conhecida mundialmente pelos seus sabores marcantes e ingredientes de qualidade. A combinação de rúcula e prosciutto traz uma harmonia de sabores, misturando a suavidade e doçura do prosciutto com o frescor e a leve amargura da rúcula. É uma pizza apreciada tanto na Itália quanto em outros países, e se tornou uma opção popular em pizzarias ao redor do mundo.
Perguntas frequentes
1. Essa receita pode ser feita com massa caseira?
Sim, você pode fazer a massa de pizza em casa, usando uma receita de sua preferência. Basta abrir a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e seguir o restante da receita normalmente.
2. Posso congelar a pizza com rúcula e prosciutto?
Não é recomendado congelar a pizza já assada, pois a textura e o sabor podem ser alterados. Se você quiser preparar a pizza com antecedência, é melhor congelar a massa crua e assar quando for consumir.
3. Posso substituir a rúcula por outro tipo de folha verde?
Sim, você pode substituir a rúcula por outras folhas verdes, como espinafre ou agrião. Essas folhas também trarão um sabor característico à pizza.
4. Posso adicionar outros ingredientes à pizza com rúcula e prosciutto?
Claro! Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como azeitonas pretas, tomate-cereja ou queijo parmesão ralado. Esses ingredientes complementarão os sabores da pizza.
5. Posso substituir o prosciutto por outro tipo de presunto?
Sim, você pode substituir o prosciutto por presunto de Parma ou presunto ibérico, por exemplo. Esses tipos de presunto também são saborosos e combinam bem com a rúcula.
